팜유 생산량의 80%는 라면, 과자 등 식품의 제조에 사용된다. 그 외 비누 등의 소비자 원료, 산업용 유지 등에 20% 센트가 사용된다. 이렇게 다양한 분야에 팜유가 사용되는 이유는 가격이 저렴하고 보존성이 좋았기 때문이다. 그런데 팜유의 가격이 오르고 있다. 전 세계 팜유 생산량의 1/3을 책임지는 인도네시아에서도 팜유의 수출을 제한하겠다고 밝혔다. 팜유는 인도네시아의 주요 수출품 중 하나이다. 그런데 인도네시아는 이런 결정을 내릴 수밖에 없었을까? 바로 러-우 전쟁 때문이다. 러-우는 전 세계 해바라기씨유의 80퍼센트를 생산해 왔다. 그런데 두 국가 사이의 전쟁으로 인해 세계 해바라기씨유 공급에 차질이 생긴 것이다. 따라서 기능과 사용처가 유사한 식물성 기름이 대체제로 필요하게 되었다. 그것이 바로..